覃塘毛尖属于什么茶
采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采回的鲜叶经过精心挑选，选择长短、色泽均匀一致的芽叶，剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。覃塘毛尖炒制技术精湛，全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手，巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。覃塘毛尖茶是未发酵茶，属于绿茶类。
覃塘毛尖的泡法
覃塘毛尖泡制前的准备
在泡制覃塘毛尖以前需要准备一把瓷制的茶壶，和一个公道杯，另外还要准备几只浅口的小茶杯。水要选择优质矿泉水，茶最好选择明前或者雨前的覃塘毛尖茶。
覃塘毛尖的冲泡步骤
1、把矿泉水装入水壶，加热烧开。
2、把烧开的开水倒入到茶壶和公道杯里面，然后再把水倒入到小茶杯中，最最后再把小杯中的茶水倒入到公道杯中，降温备用。
3、把准备好的茶叶取三克放在茶壶中，再把公道杯中的温水倒入到茶壶内，倒满。然后把小茶杯中的温水倒掉不要，再把沸水倒入到公道杯中降温备用。
4、把茶壶中泡好的茶汤均匀的倒入到几个小杯里面，然后开始品茶，接着要把公道杯中降温的开水倒入茶壶进行续水。
覃塘毛尖的简单泡法
覃塘毛尖也可以用简单一点的冲泡方法，直接把覃塘毛尖放在茶杯中，加入开水冲泡就可以，但是水的温度必须是在八十到八十五度之间，切忌用高温水冲泡，不然茶叶的颜色会受到不利的影响，也让茶叶中香气和营养出现流失，根本品味不到覃塘毛尖的真正味道。
「新春走基层」春茶采摘正当时 片片茶叶变“金叶”
近年来，覃塘以工业化理念和绿色生态思维谋划覃塘茶产业发展，推动乡村振兴。 今天的新春走基层，我们到覃塘区黄练镇等地走一走。
走进覃塘区黄练镇桂鑫茶叶种植专业合作社的茶园里，只见茶树泛着春的新绿，一叶叶芽尖翠绿清亮。采茶工人们穿梭在茶园中，双手上下翻飞，清香鲜嫩的芽尖便轻轻落入篮中。茶园目前种植面积为600亩，主要种植品种为“福鼎大白茶”、“白毫草”、“碧香草”等。其中有500多棵茶树为100年至220年树龄的野生古树茶，2019年，该茶园被列为野生古树茶科普示范基地。
桂鑫茶叶种植专业合作社于2016年成立，实行“龙头企业+合作社+基地+农户+贫困户”的经营管理模式，形成种植、采摘、加工一条龙产业链，长期为农民提供就业岗位30多个，提供季节性就业岗位80多个。同时，为带动群众发展产业、增加收入，该合作社还敞开大门，接纳周边村民入股分红，实现“资源变资产，资金变股金，村民变股东”的良好发展态势，为当地村民增收致富带来了新希望，也为乡村振兴注入了新活力。
目前，覃塘区现有茶园面积5.023万亩，干茶产量达2268.28吨，形成了覃塘毛尖茶等5个具有较强竞争力的全国知名茶叶品牌，成功创建五个茶产业现代特色农业示范区，推动茶业全产业链提档升级。同时，覃塘区以获得“全国休闲农业和乡村旅游示范县”称号为契机，开发茶文化体验，拓展农业休闲、生态、康养等功能，打造“花山茶海”、“叁袋茶原宿”茶园景观，促进茶旅融合发展。2019年以来体验观光的游客达1.5万多人次，休闲农业收入240多万，为推动乡村振兴奠定厚实的基础。